 |
  |
 |
|
wilde asperge
HERKOMST:
Frankrijk
BESCHIKBAARHEID:
Wilde asperges zijn maar beschikbaar gedurende een zeer korte periode in mei-juni.
OMSCHRIJVING:
In feite zijn wilde asperges helemaal geen asperges: het zijn de stengels van de Ornithogalum Pyrenaicum, een hyacinth-achtige plant.
GEGBRUIK:
De jonge stengels hebben een delicate groene kleur en worden bereid als groene asperges: stoom ze of kook ze kort (4-6 min) en eet ze met wat olijfolie of gesmolte boter.
