Bewaren

• In de winkel:min 12°C – max 15°C
• Ethyleengevoelig: midden
• Ethyleenproductief: laag
• Thuis: in een koele ruimte bewaren

Kwaliteit en rijpheid

• De schil moet dieporanje van kleur zijn.
• De rijpe flespompoen heeft een licht verrimpelde steel, vertoont barstjes en klinkt hol vanbinnen.

Gebruik

De flespompoen heeft een nootachtige en zoete smaak die zowel in zoete als hartige gerechten tot zijn recht komt. Je kan deze groente zowel bakken, pureren als in ovengerechten verwerken. Flespompoen past uitstekend bij vleesschotels. Heel snel klaar en heel gezond is een stoofpotje van flespompoen, kikkererwten en spinazie met kokosmelk, look en currypasta. Van het zachte zoete vruchtvlees kan je bovendien heerlijke soep maken. Door zijn zoete smaak kan je de flespompoen ook verwerken in cake of muffins!

Deze variant van pompoen snij je het beste zoals de gewone pompoen. Snij hem doormidden en verwijder de zaadjes die in het bolle gedeelte zitten. Je kan de flespompoen zowel met als zonder schil eten, de dunne schil wordt namelijk zacht in warme bereidingen. Je kan zelf kiezen of je de schil mee opeet of niet. De schil is zacht na bereiding en dus perfect eetbaar.

Wist je dat…

• je een uitgeholde flespompen kan gebruiken als kruik, drinkbeker, kom of lepel?
• men gedroogde pompoenen als muziekinstrumenten gebruikt in het westen van Afrika? De bolle en harde schaal vormt namelijk een perfecte klankkast.
• de groente tot wel een meter groot kan worden?
• de Latijns-Amerikaanse volkeren vroeger flespompoen verbrandden samen met de overledenen? Ze geloofden namelijk dat de flespompoen zo voedzaam was dat de overledenen zeker genoeg voedsel zouden hebben op ‘hun laatste reis’.

---