Mango by air

bästa apoteket sömn stöd cialis United healthcare inloggning för leverantörer viagra Walmart svart fredag tabletter
Mango by air

deze lekkere Mango by air in

je eigen verpakking?

De mogelijkheden ontdekken?

Neem contact op

Bewaren

  • In de winkel: min 10°C – max 13°C
  • Ethyleengevoelig: hoog
  • Ethyleenproductief: hoog
  • Thuis: droog en koel bewaren

Mango’s zijn gevoelig voor geuroverdracht. Het is aan te raden om ze niet te plaatsen naast groente of fruit met een sterke geur zoals citrusvruchten of uien.

Mango die per vliegtuig wordt geïmporteerd kan rijp geoogst worden en is daarom meteen eetbaar. Rijpe mango’s kan je 5 tot 7 dagen bewaren in de koelkast. Op kamertemperatuur blijft de mango verder narijpen. Let wel op, want een rijpe mango is zeer gevoelig voor kneuzingen.

Je bewaart een mango best op een vochtige plaats om te voorkomen dat hij uitdroogt of verrimpelt. Een andere optie om verrimpeling te voorkomen is door hem op kamertemperatuur te bewaren met een vochtige doek erover.  

Je kan een mango het makkelijkste snijden door in de lengte aan weerszijden van de pit de zijkanten af te snijden. Maak vervolgens met je mes een raster van horizontale en verticale lijnen in het vruchtvlees. Je kan de stukken fruit vervolgens makkelijk binnenstebuiten draaien en de uistekende blokjes vruchtvlees afsnijden. Het resterende vruchtvlees rondom de pit kan je er nu makkelijk afsnijden.Mango air

Kwaliteit en rijpheid

  • De geur is een betrouwbare indicator om de rijpheid vast te stellen, want er zijn ook rijpe vruchten die groen van kleur zijn.
  • Een rijpe mango voelt stevig aan maar kan je tegelijk lichtjes indrukken.
  • Het stevige vruchtvlees is donkergeel, sappig, zacht en zoet van smaak.

Gebruik

Afhankelijkheid van de rijpheid van de mango kan je hem bereiden als fruit of als groente. Het rijpe fruit kan je zo uit de hand eten, je kan er eventueel zelfs een beetje limoen- of citroensap overheen sprenkelen. De zoete mango is een top ingrediënt voor fruitsalades, sorbets of allerhande sapjes en smoothies in combinatie met andere vruchten zoals ananas, papaja of sinaasappel. Ook in hartige gerechten doet de mango het verrassend goed, probeer eens mango uit bij gerookt vlees of kip, parmaham of als ingrediënt in een kruidige curry. De onrijpe mango wordt niet als fruit maar als groente bereid. Je kan hem toevoegen aan een zoetzure curry of voor een mangochutney bij koud of gebraden vlees. Tot slot is zelfs de bloesem van de mangoboom eetbaar. Deze levert bovendien een lekkere, zoete honing.mango cut

assen en variëteit

Mango per luchtvracht is bijna altijd de variëteit Kent, bij uitzondering kan het gaan om Keith, Shelly of Palmer.

Kent

  • Ronde, dikke mango met een vrij dunne schil
  • Relatief kleine pit
  • Vezelloos, sappig en zoet vruchtvlees

Keith

  • Grote, ronde vorm
  • Weinig vezels, goede smaak
  • Groenrood en geel van kleur

Wist je dat…

  • de mango de spijsvertering verbetert? Door het hoge gehalte aan kalium en magnesium bestrijdt de vrucht spierkrampen. Ook haalt de mango de cholesterol omlaag.
  • de mangosnijder een ideaal hulpmiddeltje is om de mango eenvoudig en snel te snijden?
  • de bijnaam van de mango 'appel van de tropen' is? Naast banaan en ananas is de mango de belangrijkste en bekendste tropische vrucht.
  • de kleur van de mango niets te maken heeft met de rijpheid maar wel met de stof bètacaroteen in het fruit? Dat heeft een invloed op de weerstand van de vrucht. 

 mango-tree

Kalender beschikbaarheid

Jan Feb Mrt Apr Mei Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dec
Peru
Ivoorkust
Burkina Faso
Mexico
Gambia
Senegal
Israël
Brazilië

Legende

Buiten seizoen:
niet beschikbaar
Seizoenmaand:
beschikbaar
Promoseizoen:
promotie mogelijk

Transportmethodes

Lucht Zee Land
Burkina Faso
Brazilië
Ivoorkust
Gambia
Israël
Mexico
Peru
Senegal

Legende

Transportmethode
niet in gebruik
Transportmethode
in gebruik

Verpakkingen

gepersonaliseerde verpakking op aanvraag mogelijk

Doos 6 kg

Doos 6 kg

  • 8
  • 9
  • 10
  • 12

Recept: Gemarineerde mango met chocolademousse

Ingrediënten

  • 1 rijpe mango, in reepjes gesneden
  • 1 tl verse dragon, fijn gesneden
  • 20g kokos, geraspt
  • 1 el. kokos likeur

Voor de chocolademousse

  • 100g pure chocolade van goede kwaliteit
  • 3 eieren, dooier en wit gescheiden

Bereidingswijze

Vermeng alle ingrediënten voor de mangomarinade met elkaar en laat dit 10 minuten marineren.

  • Laat de chocolade au bain marie smelten, roer glad met een spatel en laat ietjse afkoelen tot je een homogene pasta bekomt
  • Roer er de eigelen  goed door
  • Spatel er dan  voorzichtig de goed stijfgeslagen eiwitten door
  • Koel de mousse gedurende 3 uur
  • Vul een glas met de chocolade mousse.
  • Dek de chocolademousse af met de gemarineerde mango.

Tips:

  • Maak de chocolademousse van witte chocolade
  • In plaats van dragon kunt u ook basilicum of munt gebruiken. 

Recept: Pikante mango met rivierkreeftenstaartjes

Ingrediënten

  • 1 rijpe mango, in blokjes gesneden
  • sap van een ½ limoen
  • 2 mesp. verse gember, geraspt
  • 1 mesp. rode peper, fijn gesneden
  • 2 blaadjes verse basilicum, fijn gesneden
  • 3 eetl. olijfolie
  • 100g rivierkreeftenstaartjes
  • 75g rucolasla
  • zout

Bereidingswijze

Meng de mango met limoensap, olijfolie, gember, rode peper, zout en basilicum door elkaar. Laat dit 10 minuten marineren.

Meng voorzichtig de rivierkreeftenstaartjes en de rucola door de gemarineerde mango.Serveer dit in een kleine saladebowl of op een bord.

 

Tip:

In plaats van de rivierkreeftjes zijn gebakken gamba’s ook heerlijk.

Houd de mangoblokjes duidelijk zichtbaar in de salade, dit maakt het extra frivool en het geeft een aangename smaak.