Blauwe bessen

Blauwe bessen

deze lekkere Blauwe bessen in

je eigen verpakking?

De mogelijkheden ontdekken?

Neem contact op

Bewaren

  • In de winkel: min 0°C – max 2°C
  • Ethyleengevoelig: gemiddeld                
  • Ethyleenproductief: laag
  • Thuis: In de koelkast bewaren

Verse blauwe bessen kan je gedurende een aantal dagen in de koelkast afgedekt bewaren. De bessen hoeven enkel lichtjes gespoeld te worden voor je ze kan opeten. Je kan blauwe bessen ook invriezen, maar dan kun je ze enkel nog verwerken in recepten. Na het ontdooien is hun vorm en hun kleur namelijk niet meer zo mooi. Zorg wel dat je de bessen goed droog invriest.

Kwaliteit en rijpheid

De rijpe bes is stevig, sappig, rond en paarsblauw van kleur, met een dauwlaagje.

0d0d5060f14278b2b66b61513cf3e9fa.jpg

Gebruik

De bessen hoeven enkel lichtjes gespoeld te worden voor je ze kan opeten. Dit blauwe goud is niet alleen gezond, maar ook heerlijk in tal van gerechtjes. Verwerk de bessen in taarten, yoghurt, muffins of zelfgemaakte granenrepen. Je kan ze eindeloos combineren met zowel fruit als groentes in heerlijke smoothies of milkshakes. Uiteraard kan je ze ook gewoon uit het vuistje eten.

Rassen en variëteit

De wilde bosbes is in de commerciële teelt volledig verdrongen door de gekweekte blauwe bes omwille van haar langere houdbaarheid en aantrekkelijkere uitstraling. Betere soorten hebben ervoor gezorgd dat de blauwe bes tegenwoordig het hele jaar door beschikbaar is

.2474ccad3d63132e2b3c2014463c768a.jpg


Transportmethodes

Lucht Zee Land
Argentinië
België
Chili
Duitsland
Spanje
Marokko
Mexico
Nederland
Peru
Polen
Portugal
Uruguay
Zuid-Afrika

Legende

Transportmethode
niet in gebruik
Transportmethode
in gebruik

Recept: Blauwe bessen trifle

Ingrediënten

  • 100g mascarpone
  • 100g room
  • 70g suikersiroop
  • 4 plakjes cake
  • 4 lepels likeur naar keuze
  • blauwe bessen en ander rood fruit

Bereidingswijze

Meng de mascarpone met de suikersiroop tot een homogene massa. Voeg de room toe. Klop voorzichtig op tot half geslagen.

Snijd de cake in blokjes en besprenkel met wat likeur. Doe in de bodem van een glas.
Leg er wat blauwe bes en eventueel ander vruchten op. Lichtjes aandrukken. Spuit er
de mascarponecrème op. Laat een klein randje over boven aan het glas. Garneer met enkele blauwe bessen.

Recept: Ontbijt

Ingrediënten

  • 55g chiazaad
  • 300 ml amandelmelk
  • 75g blauwe bessen
  • 1 el honing
  • 1/4e mango
  • enkele muntblaadjes

Bereidingswijze

Meng de blauwe bessen, het chiazaad en de amandelmelk. voeg de honing toe. Plaats in de koelkast en laat minstens 4 uur staan.

Verdeel over 4 ontbijtkommen.

Garneer met wat mango en eventueel blaadjes munt. 

 

Bron: foodpairing

Recept: Purple Detox

Ingrediënten

  • 100 ml granaatappel sap zelfgeperst of bio zonder suikers
  • 125 ml griekse yoghurt
  • 125 gr blauwe bessen 
  • 125 gr braambessen 

Bereidingswijze

  1. Doe het sap met de yoghurt in de blender
  2. Voeg het fruit toe. Mix en klaar

Bron: De Keukenrevolutie