Kersen

Kersen

deze lekkere Kersen in

je eigen verpakking?

De mogelijkheden ontdekken?

Neem contact op

Bewaren

  • In de winkel: min 0°C – max 1°C
  • Ethyleengevoelig: laag
  • Ethyleenproductief: laag
  • Thuis: in de koelkast bewaren

Ongekoeld kan je kersen één of twee dagen bewaren, in de koelkast iets langer. De houdbaarheid van kersen is vrij kort, omdat kersen pas rijp geplukt kunnen worden. Het is aangewezen om de kersen in plastic te bewaren om uitdroging tegen te gaan. Vermijd kneuzingen door ze te verspreiden op een schotel. Verwijder het steeltje pas na het spoelen, zodat het aroma van de kers niet verloren gaat.

f0033919c3c353f16edc4048e083c2a7.jpg

Kwaliteit en rijpheid

Het is beter om kersen niet naast groente of fruit te plaatsen met een sterke geur, bijvoorbeeld citrusvruchten of uien, omdat ze gevoelig zijn voor geuroverdracht. De kleur van kersen kan verschillen per variëteit en gaat van helderrood tot dieprood en paars.

d2db2d46ab0d4907387513fe3bc4d789.jpg

Gebruik

Zoete kersen zijn heerlijk in taarten of op gebak, als smoothie of gewoon uit het vuistje. Kersen hebben echter veel meer te bieden. Ze zijn namelijk ook makkelijk te combineren met allerhande noten, fruit en kazen in salades of vleesbereidingen. Werk de gerechten af met wat balsamicoazijn voor de perfecte match op je bord. 

Wist je dat...

  • de brixwaarde minimum 14% en idealiter gemiddeld 16% is?
  • kersen een bron van melatonine zijn? Melatonine staat in voor gezonde slaappatronen waardoor het ook helpt bij het verminderen van een jetlag.
  • de pitten van de kers beschikken over de eigenschap om warmte of koude voor een langere tijd te kunnen vasthouden en langzaam afgeven? Dat ligt rechtstreeks aan de basis van die heerlijke kersenpitkussentjes.
  • kersen een gezonde bron van snelle energie vormen, doordat ze veel snelle suikers bevatten? Energie zonder schuldgevoel dus. Ideaal bij een dipje of voor je gaat sporten.


 

Transportmethodes

Lucht Zee Land
Argentinië
Australië
België
Canada
Chili
Denemarken
Spanje
Frankrijk
Nieuw-Zeeland
Turkije
Verenigde Staten
Zuid-Afrika

Legende

Transportmethode
niet in gebruik
Transportmethode
in gebruik

Recept: kersenconfituur

Ingrediënten

2 kopjes kersen, onpit
2 eetlepels honing
2 eetlepels chia zaden

 

Bereidingswijze

Kook de kersen in een pan op matig vuur 5 minuten, onder regelmatig roeren. Pureer voorzichtig de kersen met een houten lepel.
Zet het mengsel op een laag vuurtje, dek af met een deksel. Laat dit 10 minuten sudderen.
Draai het vuur uit en roer de chia zaden en de honing erdoor. De jam wordt dikker als het afkoelt.
Bewaar de kersenconfituur in de koelkast voor 1-2 weken.