Conservar

• En la tienda: min 1°C – máx. 2 °C
• Sensibilidad al etileno: baja
• Producción de etileno: baja
• En casa: min 1°C – máx. 2 °C

Calidad y madurez

• La castaña tiene una piel dura, brillante, de color marrón rojizo, con un extremo puntiagudo y pelitos negros.
• La castaña pelada es blanca.
• ¿No estás seguro de si está madura? Ponla en un vaso de agua, si se hunde se puede comer.

Uso

Las castañas se pueden comer asadas, cocidas e incluso en puré. En algunos países, el puré de castaña es mu apreciado en los postres o como guarnición. Está delicioso, por ejemplo, con platos de caza. Las castañas asadas con mantequilla también son una verdadera exquisitez. Por supuesto, también se pueden pelar y consumir al natural. Bajo la piel marrón se encuentra un fruto blanco que se puede comer crudo.

¿Sabías que...

• el castaño puede vivir hasta aproximadamente 500 años?
• el árbol no produce castañas hasta alcanzar la edad de 35 a 55 años?
• La diferencia entre la castaña cultivada y la silvestre reside en su forma?   La castaña cultivada tiene una puntita en la parte superior, mientras que la silvestre es redonda. Las castañas silvestres suelen ser también más finas que las salvajes.

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