Kumquat
Bewaren
- In de winkel: min 8° C - max 10° C
- Ethyleenproductie: laag
- Ethyleengevoeligheid: hoog
- Thuis: koel bewaren
Kwaliteit en rijpheid
De schil dient gaaf en geel-oranje te zijn en stevig aan te voelen. Kumquat rijpt snel, zeker bij te warme temperatuur.
Gebruik
De schil heeft een zoete smaak terwijl het vruchtvlees zuur tot wrang smaakt. De schil is eetbaar, evenals de pitjes. De vrucht wordt veel gebruikt in marmelades. De mogelijkheden zijn eindeloos. Zo kan je de kumquat in plakjes snijden en toevoegen aan je salades, maar ze kunnen ook dienen als garnering bij cocktails (in plakjes of met door er gaatjes in te prikken), in thee (warm of koud), bij gegrild of gebraden vlees, in chocolade dippen of je kan ze in zijn geheel als snoepje presenteren. Kumquats kunnen overal gebruikt worden waar sinaasappelen gebruikt worden.
Kalender beschikbaarheid
| Jan | Feb | Mrt | Apr | Mei | Jun | Jul | Aug | Sep | Okt | Nov | Dec | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Spanje | ||||||||||||
| Israël | ||||||||||||
| Italië | ||||||||||||
| Zuid-Afrika |
Legende
| Buiten seizoen: niet beschikbaar |
|
| Seizoenmaand: beschikbaar |
|
| Promoseizoen: promotie mogelijk |
Transportmethodes
| Lucht | Zee | Land | |
|---|---|---|---|
| Spanje | |||
| Israël | |||
| Italië | |||
| Zuid-Afrika |
Legende
| Transportmethode niet in gebruik |
|
| Transportmethode in gebruik |
Verpakkingen
gepersonaliseerde verpakking op aanvraag mogelijk
Bulk
- 2 kg
Punnet met deksel
- 9 x 250g
Recept: kumquat salsa
Ingrediënten
2 kopjes in dunne plakjes gesneden kumquats
1/2 kop gehakte rode ui
1/4 kop gehakte verse koriander
3 eetlepels olijfolie
1/4 theelepel rode peper vlokken
snuifje cayennepeper
Snufje zeezout
Bereidingswijze
Combineer alle ingrediënten. Voeg meer of minder rode peper en cayennepeper tot de gewenste smaak. Laat 1 uur staan zodat ze smaken zich goed kunnen mengen.
Lekker geserveerd met steak of vis, zoals heilbot, zwarte zeebaars of zalm.
source: simplyrecipes