Dattes

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Dattes

Conservation

  • Dans le magasin : min. 0°C – max 2 °C
  • Sensibilité à l'éthylène : faible
  • Production d'éthylène : faible
  • À la maison : au réfrigérateur.

Vous pouvez également les congeler. En cas de conservation trop longue, les dattes peuvent se dessécher ou saccharifier. Elles sont toujours comestibles mais leur goût est moins bon.

Qualité et maturité

La couleur évolue pendant la maturation de vert à brun brillant. Les dattes fraîches doivent être tendres et sans défaut et ne doivent pas présenter de zones humides. 

Utilisation

En cuisine, les dattes se marient bien avec les fruits à coque, comme les amandes, et les fromages crémeux. Elles peuvent être intégrées dans des cakes et desserts, mais également être combinées à des plats salés comme des tagines (plats mijotés), dans des currys ou en farce pour du poisson ou de la volaille. Pendant la période de jeûne du ramadan, les dattes sont traditionnellement consommées au coucher du soleil lors du repas du soir (iftar).

Saviez-vour que...

  • les dattes sont riches en vitamine A, B et en fer, magnésium et phosphore?

Calendrier de disponibilité

Jan Fév Mars Avr Mai Juin Juil Aout Sep Oct Nov Déc
Israël
Afrique du Sud

Légende

Hors saison:
non disponible
Mois de saison:
disponible
Saison promo:
Promotion possible

Méthodes de transport

Air Mer Pays
Israël
Afrique du Sud

Légende

Méthode de transport
non utilisée
Méthode de transport
utilisée

Conditionnements

emballage personnalisé possible sur demande

Vrac

Vrac

  • 5 kg

Recette:

Préparation