Conservar

• En la tienda mín. 8 °C - máx. 10 °C
• Sensibilidad al etileno: baja
• Producción de etileno: alta
• En casa: en la nevera o en un lugar fresco

Calidad y madurez

La piel debe estar sana, con un color amarillo anaranjado y firme. El kumquat madura rápido, especialmente en temperaturas cálidas. 

Uso

La piel tiene un sabor dulce, mientras que la pulpa sabe más bien entre ácida y agria. Tanto la piel como las semillas son comestibles. Se utiliza mucho para elaborar mermeladas. Se puede añadir a ensaladas cortada en rodajas pequeñas, utilizar como adorno en cócteles (hacerle pequeños orificios o en rodajas pequeñas), en té (caliente o frío). Para acompañar carnes a la plancha o asadas. Se puede bañar en chocolate y presentarla en una pieza como un dulce. Los kumquats se pueden utilizar para todo lo que se suelen utilizar las naranjas.

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