Citroengras

Citroengras

deze lekkere Citroengras in

je eigen verpakking?

De mogelijkheden ontdekken?

Neem contact op

39cc33f2f8ea391e82aa11b8e2197fa9.jpg

Bewaren

  • In de winkel: min 0°C – max 3°C
  • Ethyleengevoeligheid:Hoog
  • Ethyleenproductie: Geen
  • Thuis:  min 0°C – max 3°C

Kwaliteit en rijpheid

Bij het aankopen van citroengras let je er op dat je malse, groene stengels kiest  die stevig aanvoelen en niet uitgedroogd zijn. Zoek liefst stengels die niet te dik of te dun zijn.

a736b271c436c4d8d8317ef056b43d4c.jpg

Gebruik

Citroengras heeft een sterke smaak die, zoals de naam al doet vermoeden, heel citroenachtig is: zuur en fris.

Om dit kruid te bereiden, snijd je het groene deel af en snijd je het witte deel fijn. Rauw wordt het niet gegeten. Meestal wordt het meegekookt of –gestoofd. Het wordt veel gebruikt in de Aziatische keuken. Heel lekker is het in soepen, sauzen, fruitsalades, … en het is altijd geslaagd in gerechten op basis van kip, vis en curry. Ook kan je thee maken van citroengras, voeg wat honing of een blaadje munt toe voor een extra touch.

Wist je dat…

  • Je kan de stengels gebruiken om in je limonade te roeren. Het geeft dan een heerlijk citroenaroma af aan je drankje.
  • Thee van citroengras zou werken tegen maagpijn, diarree, koorts en griep.
  • Er zit ongeveer 0.3% olie in citroengras. Deze olie zou een therapeutische werking hebben.
  • In het dikkere gedeelte van het steeltje zit het meeste smaak.
  • Citroengras zou helpen om muggen en katten te verjagen.

Transportmethodes

Lucht Zee Land
Thailand

Legende

Transportmethode
niet in gebruik
Transportmethode
in gebruik

Recept: citroengras thee

Ingrediënten

  • 4 kopjes water
  • 2 kopjes grof gehakte citroengras stengels
  • ¼ kopje suiker
  • limoenschijfjes voor de garnering

Bereidingswijze

Breng het water aan de kook op hoog vuur in een middelgrote pan.
Voeg het citroengras toe en kook gedurende 5 minuten.
Zet het vuur laag en laat de thee voor nog eens 5 minuten koken.
Zeef de stelen van de thee. Roer de suiker totdat het is opgelost.
Serveer warm of laat het afkoelen in de koelkast en serveer met voldoende ijs. 

source: thewanderlustkitchen