Gember

Gember

deze lekkere Gember in

je eigen verpakking?

De mogelijkheden ontdekken?

Neem contact op

69a4b2ba40ad50106d916742a3c0f5c3.jpg

Bewaren

  • In de winkel: min 12°C – max 13°C
  • Ethyleengevoelig: laag
  • Ethyleenproductief: geen
  • Thuis: bij kamertemperatuur en in een donkere ruimte bewaren

Verse gember kan je best koel, droog en donker bewaren. Als je gember te vochtig bewaart, is er grote kans op schimmelvorming. In de koelkast kan je gemberwortels twee tot drie weken bewaren in een plastic zak.

Kwaliteit en rijpheid

  • Ruw en knobbelig uitzicht, maar verse gember moet mollig en vlezig aanvoelen.
  • Peper en licht zoet van smaak.
  • Lichtbruine huid en crèmekleurig, geel tot lichtgroen vlees.
  • Glimmende ogen.

3340c0ef9b30a7e965c2e4b22a73c3de.jpg

Gebruik

Verse gember is het meest pittige en hoef je dus niet in al te grote hoeveelheden toe te voegen.

Gember kan je voor zowel zoete als hartige gerechten en bereidingen proberen. Warme gemberthee met citroen en honing is een populaire winterdrank die je in de zomer koud als limonade kan serveren. Gember is een basisingrediënt in de Aziatische keuken, het geeft een pittige smaak aan wokschotels, soepen en kerries. Gember combineert goed met zowel vlees, kip, vis als gevogelte en ook de combinaties met groente zijn eindeloos.

Voor gebruik schil je een stukje gember en snij je het in kleine stukjes of in grote schijven. Grote schijven kan je na het bereiden eventueel verwijderen.

 

Transportmethodes

Lucht Zee Land
Brazilië
China
Peru

Legende

Transportmethode
niet in gebruik
Transportmethode
in gebruik

Recept: gember & citroen ice tea

Ingrediënten

  • 4 gember schijfjes 
  • een half kopje basilicum blaadjes
  • 2 citroenen
  • 4 eetlepels agavesiroop
  • 8 kopjes kokend water 

Bereidingswijze

Doe de gemberschijfjes en basilicumblaadjes in een grote kan. Snijd de citroenen doormidden en knijp het sap in de kan. Doe de halve citroenen vervolgens ook in de kan Giet het kokend water in de kan en roer samen met de agavesiroop. Laat het intrekken tot het is afgekoeld en verwijder daarna de gemberschijfjes, basilicumblaadjes en citroenschijfjes. Laat verder afkoelen in de koelkast en serveer met voldoende ijs. Decoreer met nieuwe citroenschijfjes en basliciumblaadjes. 

source: Sage Recipes